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 冰淇淋，又稱雪糕，冰淇淋制品奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，經冷凍加工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。

適宜人群 :需要消暑、補充能量的人群 　　

不適宜人群 :中老年人、兒童 　　

患有糖尿病腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者 　　有三叉神經痛和頭痛的患者

冰淇淋的主要功效：食用功效

由于冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養(yǎng)，因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽經常自己動手制作冰淇淋，能在小朋友不吃飯時，用昂萊爾冰淇淋機快速制作，他們也能偶爾快速改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養(yǎng)和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食欲。

營養(yǎng)價值

冰淇淋是一種含有優(yōu) 質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率，高于肉類、脂肪類的消化率。