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奧利奧的冰淇淋加盟：

1.將雞蛋的蛋黃挑出，其他材料準(zhǔn)備好。

2.把蛋黃和白糖攪拌到變成淡黃色即可。

3.就是攪拌到蛋黃沒那么粘稠，比較流動，一般2分鐘左右。

4.然后將牛奶倒入蛋黃里一起放入鍋中加熱，慢慢攪拌，不需要沸騰。奧利奧餅干分離夾心和餅干片。夾心部分直接丟到步驟5沒冷卻的蛋糊中攪拌至融化。

餅干裝保鮮袋用搟面杖搟碎，或用料理機打成粉。（喜歡成品冰淇淋里帶有餅干的可以搟碎就行，別打成粉。）

餅干隨便加多少，隨自己喜好來，三四個五六個都行，我一次加一小包，五六整片的樣子。

5.將加熱好的蛋奶液倒入杯中冷藏一小時，冷藏好后拿出淡奶油，打發(fā)到五六分發(fā)即可，不要過度攪打。

6.打發(fā)好的奶油和蛋奶液混合再倒入朗姆酒，一起翻拌均勻倒入準(zhǔn)備好的杯子或者模具內(nèi)。

7.放入冷凍室，冷凍一晚就是牛奶冰淇淋啦！

8.我用的烘焙專用的餅干碎，放在保鮮袋里搟碎就可以用了，用奧利奧餅干一樣的，只需要把中間的奶油刮下來，這個奶油也可以替代一部分白糖來調(diào)節(jié)甜度哦！

用蛋抽充分?jǐn)嚢杈鶆颍?然后放到燃?xì)庠钌嫌没疬吋訜徇叢煌嚢?，直至蛋黃糊變得粘稠并沸騰，關(guān)火。 

一定要用火且不停攪拌，不然就成蛋花兒了！ （當(dāng)然也可以先把蛋黃攪拌均勻了再加牛奶白糖這樣更容易攪勻。）