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冰淇淋與冰激凌的區(qū)別是什么？冰淇淋加盟

有人會(huì)說冰激凌和冰淇淋沒有區(qū)別是一種東西，這種說法可以說是沒錯(cuò)的，因?yàn)閺?000年后相關(guān)部門統(tǒng)一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)一，但是這兩種冷飲還是有區(qū)別的。

1、名字的起源就不同。我們很早使用的名稱是冰激凌，那個(gè)時(shí)代只有儲(chǔ)存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現(xiàn)了現(xiàn)場擠壓軟軟的那種，名字已經(jīng)改為冰淇淋了。

2、所以從形態(tài)上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。

3、膨化率不同。冰激凌的膨化率是百分之100-80，冰淇淋的膨化率是百分之60-30。

4、含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高于百分）35。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

5、冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質(zhì)包裝比較多，比如雪糕、哈根什么斯（避免廣告嫌疑）等等。

6、形態(tài)上的區(qū)別：冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅(jiān)硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態(tài)型）。

7、起源上的區(qū)別：冰激凌早一點(diǎn)的叫法稱為“雪糕”，起源于中國，制造雪糕的方法直到13世紀(jì)才被旅行家馬可波羅帶回意大利，雪糕是昂貴的奢*侈品。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。